Botok Teri

Salah satu dari sekian banyak Masakan tradisional Indonesia ini paling nikmat disantap dengan nasi hangat dan peyek kacang sangat menggugah selera makan kita.Bagi yang berminat membuatnya di week end Anda, berikut bahan yang di perlukan. 

Bahan:

- 300 g kelapa agak muda, kupas, parut

- 50 g teri basah, cuci

- 50 g petai cina

- 5 buah cabai hijau, iris serong tipis

- 5 buah belimbing sayur, iris melintang tipis

- 5 lembar daun salam, potong-potong

- Daun pisang

Bumbu yang dihaluskan:

- 6 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 cm lengkuas

- 1 sdt gula merah

- 1 sdt garam

Cara membuat: 

Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.

 Tambahkan bumbu halus. Aduk rata. 

Taruh tiap 1-2 sdm adonan kelapa di atas sepotong daun pisang. Beri sepotong daun salam.

Bungkus dan semat dengan lidi.

Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.